kitchari-detoks-tarif-zayiflama

geçen hafta bi haftası hazırlıkla geçen, sonra bir hafta da vücuttan toksin atmaya yarayan pranayama ve asanalarla hazırlanmış toplam 2 hafta özel bir diyet uyguladığım bir detoks maratonu yaptım sevgili Stephanie Sayegh hocamla. ayrıntılarını buradan okuyabilirsiniz.

6 günlük yoga’lı kısımdan önce 1 hafta hazırlık yaptık. Et, tavuk, kızarmış şeyler, pişmiş tereyağı, un, şeker, alkol ve tabii işlenmiş gıdaları tamamen kestik. Siyah çay ve kahve ne kadar az o kadar iyi. Olmasa en iyi.

1 hafta boyunca sevgili hocamızın bize önerdiği menü şuydu:

  • sabah kalkar kalkmaz koca bir bardak limonlu ılık su
  • sabah kahvaltısı olarak bircher müsli (tarifi aşağıda) ve bitki çayı
  • öğle  ve akşam yemeklerinde koca bir lahana çorbası (tarifi ağaşıda) ve yanında zeytin yağı ve limonlu haşlanmış sebze (kabak, enginar gibi detoks etkisi olan sebzeler) tatlı olarak arzu edilirse elma kompostosu (akşam 8’den sonra ise tatlı yok)
  • ara öğün olarak taze nane çayı, yanında 1 gün kurusu ve 2-3 çiğ badem
  • yatmadan önce limonlu ve zencefilli çay

Bircher Müsli

bircher müsli’ye bayıldım! tarifi şöyle:

gerekli malzemeler:

  • yulaf ezmesi
  • yulaf sütü (makro’da buldum ancak ne yazık ki sadece alpro marka var ve o markanın da ürünleri gdo’lu, ancak kendiniz de yulaf sütü yapabilirsiniz, oldukça kolay, tarifini sevgili Özlem Saraç blog’unda yazmış, buradan okuyabilirsiniz)
  • 1 elma
  • 1 portakal
  • kuru üzüm
  • çiğ badem

cizenbayan-bircher-musli

yapılışı:

geceden yulaf ezmesine yulaf sütü koyup dolaba kaldırın. sabah yumuşamış ve sütü emmiş yulafın üzerine bir elma rendeleyin, 1 portakalın suyunu, kararınca kuru üzüm ve kırılmış çiğ bademi ekleyin. ne kadar lezzetli olduğuna inanamayacaksınız!

Lahana Çorbası

lahana çorbasına gelince, onu pek sevmedim, evde blender olmadığı için çok iyi bir kıvamı olmadığı için de olabilir. bilemiyorum. ama lahana bağırsaklar ve cilt için çok iyi bir detoks sebzesi. neyse lahana çorbası tarife de şöyle:

malzemeler:

  • 1 tane lahana
  • 3 soğan
  • 5 havuç
  • 4 diş sarımsak
  • 1 demet kereviz sapı
  • yarım kereviz

yapılışı:

lahanayı dörde bölün ve 25 dakika kaynar suya koyun. Sonra bu suyu değiştirin. içine 3 soğan, 5 havuç, 4 diş sarımsak, 1 demet kereviz sapı ve yarım kerevizi küçük parçalara kesip ekleyin, tuzla biberi unutmayın ve bir 20 dakika daha pişirin. Sonra hepsini blenderdan geçirin ve voila! 1 hafta boyunca günde 2 öğün içeceğiniz, bağırsaklarınızı epey bir temizleyecek çorbanız hazır!

elma kompostosu kısmını ben uygulamadım tatlı pek sevmediğim için ama eğer yapmak isterseniz stephanie’nin tarifi şu şekilde: elmaları kesip biraz su ile tavaya koyup 15/20 dakika pişirin ve sonra üzerine tarçın ekleyin.

Evet, bir hafta bu şekilde geçti. Pazartesi sabah 7’de derse geldiğimizde baya hafiftik yani. Sonra detoks etkisi kanıtlanmış poz grupları ve nefes egzersizleriyle fiziksel olarak da bu detoksu hızlandırdık. Her sabah 1.5 saat oldukça ağır yoga yaptığımız bu bir hafta boyunca tabii diyetimiz değişti, lahana çorbasıyla hayatta kalmaya çalışmadık.

2. haftanın menüsü şu şekildeydi:

  • sabah yine birchermüsli :) (yaşasın, ben bundan sonra da hep bu müsliden yiyeceğim)
  • öğlen kitchari! ( o da ne ki?, birazdan anlatacağım) ve yanında eğer istersen salata
  • akşam hafif bir çorba
  • ara öğünlerde bitki çayları, fındık, fıstık, ceviz…

Kitchari

Gelelim Kitchari’ye. Kitchari detoks etkisi olan müthiş bir şey. Ben de bu detoks programından önce ne olduğunu bilmiyordum. İnternetten araştırdım ve kitchari’nin maş fasülyesi, basmati pirinci ve daal’a, çeşitli sebzeler, baharatlar, tohumlar eklenerek ghee denen hayvansal yağ ile hazırlanması olduğunu öğrendim.

kitchari-detoks-tarif-zayiflama

yani belirli bir kitchari tarif, yok, pek çok kitchari tarifi var. ben de kendi tarifimi yapmaya karar verdim. aradığım malzemeleri yine makro’da buldum. maş fasülyesi ve basmati pirincini, benim quinoa’sını da çok sevdiğim dimyat markası satıyor. daal maalesef bulamadım. onun yerine sarı mercimek falan olabilirmiş mesela. onun dışındaki malzemeler sizin zevkinize kalmış zaten. hint baharatları detoks etkisi yüksek baharatlar olduğu için onların da kitchari’nizde olması iyi olur.

ghee: clarified butter diye de geçiyor. tereyağını tavaya koyup eritiyorsunuz sıvı, şeffaf hale gelince alıp bir kavanoza koyup buzdolabına kaldırıyorsunuz. O eskiden olduğu gibi kalıp bir tereyapı olmuyor da işte daha değişik, şeffaf bir yağ oluyor, buna da ghee deniyormuş. ben aşağıdaki tarifimi ghee nedir bilmeden önce yaptım, hazır satılan birşey sanıyordum, o yüzden zeytinyağlı yaptım.

o zaman gelelim benim okuduklarım ve keyfim doğrultusunda kendi uydurduğum ve bayıldığım kitchari tarifime:

malzemeler:

  • maş fasulyesi
  • basmati pirinci
  • kabak
  • havuç
  • taze zencefil
  • sarımsak
  • taze soğan
  • kimyon
  • tarçın
  • kuru chili biberi
  • toz zerdeçal
  • rezene
  • chia tohumu

Hazırlanışı:

Maş fasülyesini bir gece önceden ıslatın. Bir wok’un içine yağınızı koyun (yaptıysanız ghee, yoksa ben zeytinyağı koydum mesela, baya da güzel oldu) ve içine chia tohumu, rezene, biraz toz zerdeçal, küçük küçük doğranmış sarımsak ve yine küçük küçük doğranmış zencefili atın. bunlar yanmadan üstüne hemen küçük küçük doğradığınız sebzeleri, soğanı, pirinç ve fasülyeyi de koyun, son olarak kimyon, biraz daha toz zerdeçal, tarçın ve chili biberi de ekleyin ve üzerine birkaç bardak su koyun. suyun miktarı sizin istediğiniz kıvama göre değişir. ben pilav gibi yaptım. dolayısıyla çok su koymadım, ama 20-25 dakika pişmeden önce suyunu çekti ve su eklemek zorunda kaldım. kısacası gözünüz sürekli wok’ta olsun ve pirincinizin piştiğine emin olana kadar susuz kalmayacak şekilde gerekirse su ekleyin. 20-25 dakika sonra kitchari’niz hazır.

tadını bile bilmediğim baharatları random denebilecek bir şekilde kullandım, hele tarçın’ı koyarken, yok artık kesin berbat olcak tadı diyordum ama inanılmaz lezzetli bir yemek çıktı ortaya. Bir hafta boyunca öğlenleri kitchari’mi yedim ve hiç sıkılmadım.

bu diyetleri uyguladığım ve son 6 günü sabahları Stephanie ile chakralar odaklı yoga yaptığım 2 hafta sonunda gerçekten hafiflemiş hissettim. toksinler atıldığından ferah ve daha enerjik hissettim. ben hiç tartılmıyorum 1.5 senedir falan, ama sanırım kilo da verdim. en azından inceldiğimi görebiliyorum aynadan. böyle bir diyet sırasında vücudu susuz bırakmamak çok önemli. detoks etkisi olan çaylarla (örneğin zencefil) etki artırılabilir. aç kalmadım, başım ağrımadı, midem bulanmadı, bağırsaklarım biraz fazla çalıştı ve çok susadım, ama bunlar zaten iyi bir temizlenmenin işaretleri. bir de bahar gelmeden her sabah 6’da kalkarak vücudumu yaz saatine adapte etmiş oldum. tarifleri denemek isterseniz deneyebilirsiniz. ama ilk hafta diyetini (lahana çorbalı olan) bir haftadan uzun yapmanız önerilmiyor, bunu unutmayın. kitchari istediğiniz kadar yiyin tabii, sonuçta oldukça besleyici, temizleyici ve dengeli bir gıda. esnek bir yemek, kendi tariflerinizi deneyin. amacınız sağlıksız bir şekilde kilo vermek değil, vücuda sağlıklı şeyler sokarak sağlıksızları dışarı atmak olsun. iyi beslenen bir vücut er ya da geç sağlıklı kilosuna gelir, parlar, sağlığını yansıtır zaten:) hepimize afiyet olsun <3

gerçek anlamda bahar detoksu

gerçek anlamda bahar detoksu

geçen hafta bi haftası hazırlıkla geçen, sonra bir hafta da vücuttan toksin atmaya yarayan pranayama ve asanalarla hazırlanmış toplam 2 hafta özel bir diyet uyguladığım bir detoks maratonu yaptım sevgili Stephanie Sayegh...

cizenbayan-yoga-elif

mutluluğun formülü bu olabilir mi?

mutluluğun formülü bu olabilir mi?

geçen hafta bi haftası hazırlıkla geçen, sonra bir hafta da vücuttan toksin atmaya yarayan pranayama ve asanalarla hazırlanmış toplam 2 hafta özel bir diyet uyguladığım bir detoks maratonu yaptım sevgili Stephanie Sayegh...

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

YORUMLAR

  • özlem diyor ki:

    afiyet olsun ve çok teşekkürler :) en kısa zamanda tekrar görüşmek dileğiyle :) sevgiler

  • ipek girgin diyor ki:

    yazı için teşekkürler :) yulaf ezmesi kaç kaşık olacak bir sınır var mı çok koymak isteyebilirim yani :)

  • cizenbayan diyor ki:

    özellikle yazmadım göz kararı koyuyorum :) bir elma, portakal, badem ve kuru üzüm de gelince epey doyurucu oluyor

  • cizenbayan diyor ki:

    ben teşekkür ederim. bu arada stevia’nın doğalını nerden bulabiliriz ?

  • Duygu Ozer diyor ki:

    yemek bloguna cevirmek istemem ama yazmadan edemeyecegim; yulafi benzer sekilde icine meyveleri, chai seed’i de aksamdan koyup bekletebilirsin. OIAJ diye aratirsan cok guzel ornekleri var. kisin da 3-4 dk. pisirip yiyince, cok guzel oluyor (isitiyor insani : ) ).

YORUM EKLE

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir